Oleoestepa, entidad amparada por la Denominación de Origen Estepa, fue el pasado miércoles una de las protagonistas de las «Jornadas del Aceite de Oliva» que se celebran entre los días 13 y 17 de febrero en la Universidad Politécnica de Madrid, ha informado la D.O.Estepa en nota de prensa. Álvaro Olavarría, director gerente de Oleoestepa, fue el encargado de ofrecer una conferencia donde analizó diferentes temas relacionados con el sector del aceite de oliva y el olivar andaluz.

Como representante «de la marca que cuenta con uno de los mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo, Álvaro Olavarría realizó un defensa del panel test como prueba imprescindible a la hora de valorar las cualidades de un aceite de oliva virgen extra y etiquetarlo como tal antes de su llegada al mercado», explica la D.O.Estepa, que añade que el director gerente de Oleoestepa defiendió «que no se deben bajar las exigencias de calidad que actualmente marca la legislación para envasar un aceite de oliva virgen extra.»

Por otro lado, Álvaro Olavarría analizó la situación del mercado del aceite de oliva y destacó la necesidad de continuar aumentando las exportaciones del producto para consolidarlo como uno de los componentes fundamentales de la gastronomía y nutrición de, cada vez, un mayor número de países. En este sentido, «el representante de Oleoestepa alabó las campañas que se están llevando a cabo a través de la Interprofesional del Aceite de Oliva, a través de las cuales se está exportando la cultura del aceite de oliva a otros países.»

En esta misma línea, el director gerente de la entidad amparada por la Denominación de Origen Estepa trató la necesidad de aprovechar el hecho de que España es una de las mayores potencias turísticas para fomentar la cultura y el consumo de aceite de oliva virgen extra entre los millones de visitantes que recibe nuestro país cada año.

Además, Álvaro Olavarría destacó la exigencia con la que se trabaja en el territorio amparado por la Denominación de Origen, donde la mayor parte de la producción se realiza bajo el método de producción integrada y donde se han establecido desde hace años requisitos muy exigentes a los aceites antes de envasarlos con la contraetiqueta de la Denominación de Origen.

La nota concluye diciendo que «Oleoestepa, como muestra la participación en estas jornadas, está consolidada como una de las marcas de referencia dentro del sector del aceite de oliva, especialmente cuando se tratan temas relacionados con la calidad.»