La Denominación de Origen Estepa ha recibido en las instalaciones de la cooperativa San José de Lora de Estepa a la Asociación Gastronómica «Andalucía está de lujo», «que ha podido deleitarse con los nuevos aceites de oliva vírgenes extra de la campaña 2011-2012», ha informado en una nota de prensa la D.O.Estepa.

Un grupo de socios y colegiados Copitise de la Asociación Gastronómica tuvieron la oportunidad de visitar en la cooperativa San José de Lora de Estepa cada una de las fases del proceso de producción del aceite. En esta ocasión fue José Carlos Sánchez, responsable de Comunicación de la Denominación de Origen Estepa, el encargado de guiar a los visitantes por todo el proceso, desde la entrada de la aceituna hasta el almacenamiento en la bodega.

Tras conocer el proceso de producción, «los miembros de la Asociación Gastronómica «Andalucía está de lujo» tuvieron la oportunidad de degustar los vírgenes extras más frescos de Oleoestepa, apreciados nacional e internacionalmente.»

Durante la cata guiada, la entidad ha informado que «se explicó a los visitantes que los atributos organolépticos positivos de un aceite de oliva virgen extra son el frutado, amargo y picante, y que estos aceites no pueden tener ningún defecto», y que «antes de pasar directamente a la cata, José Carlos Sánchez expuso a los presentes las exigencias que existen en un proceso de cata oficial, debido a la importancia que tiene ésta a la hora de etiquetar un aceite.»

En esta ocasión el protagonista de la cata fue el aceite de oliva virgen extra arbequino amparado por la Denominación de Origen Estepa, «que hizo las delicias de los miembros de la Asociación Gastronómica, que quedaron gratamente sorprendidos por sus notas aromáticas y su sabor», concluye el comunicado.

Alejandro García, Presidente de la Asociación Gastronómica «Andalucía está de lujo», agradeció a la Denominación de Origen Estepa y destacó que «los miembros de la Asociación quedaron encantados y que ahora saben distinguir perfectamente un aceite de oliva virgen extra de otros aceites».

Esta visita muestra que la Denominación de Origen Estepa y sus aceites de oliva vírgenes extra se han consolidado entre los consumidores más exigentes, que cada vez más, quieren conocer la cultura del «oro líquido» en mayor profundidad.