La Denominación de Origen Protegida Estepa y la Diputación Provincial de Sevilla han firmado un acuerdo para impulsar la Cátedra de Olivicultura José Humanes «como medio de promoción de la cultura del aceite de oliva virgen extra», ha informado DOPEstepa, que añadió que «ambas entidades, que llevan años colaborando de forma intensa para aumentar el conocimiento de uno de los principales productos de la Provincia de Sevilla, han considerado que la Cátedra de Olivicultura José Humanes es un vehículo idóneo para transmitir la relevancia que tiene el aceite de oliva virgen extra desde perspectivas tan diferentes como la economía, la gastronomía o la salud.»
De esta forma, Fernando Rodríguez Villalobos, presidente de la Diputación Provincial de Sevilla, y José María Loring, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Estepa, sellaron la pasada semana un acuerdo para el desarrollo de la III edición de la Cátedra, que se desarrollará entre los meses de enero y junio de 2015 con un total de 10 encuentros en torno al aceite de oliva.
José María Loring afirmó que «es una gran satisfacción contar con el apoyo de la Diputación Provincial a una iniciativa que desarrollamos porque consideramos fundamental formar al agricultor en materia agronómica tratando temas como la reconversión del olivar tradicional, la recolección mecanizada y otros, de forma que el territorio amparado por la Denominación de Origen Estepa siga siendo punta de lanza en su sector».
Además, Loring destacó que «para nuestra entidad, es clave informar a los consumidores sobre todo lo relacionado con el aceite de oliva virgen extra, de ahí que hayamos organizado encuentros en torno a la salud o la gastronomía». En definitiva, señala DOPEstepa, «este acuerdo permite que se siga manteniendo una línea de actuación para poner en valor tanto el olivar como el aceite de oliva virgen extra del territorio amparado por la Denominación de Origen Estepa que, año tras año, es considerado uno de los mejores del mundo.»
La cátedra José Humanes es un ciclo de conferencias «que aborda el aceite de oliva virgen extra desde diferentes puntos de vista, desde el análisis del proceso de producción para la mejora continua de calidad, hasta sus beneficios para la salud y sus diferentes usos en la gastronomía», ha explicado la entidad con sede en la Sierra Sur, y reseña que recibe este nombre por «José Humanes, oriundo de Pedrera, uno de los profesionales de mayor prestigio del sector del aceite de oliva, ingeniero agrónomo por la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrícolas de Madrid y doctorado en Ingeniería Agronómica por la misma Escuela Técnica. Se trata de una personalidad clave en el desarrollo de la olivicultura de nuestro país y tiene una fuerte vinculación con nuestro territorio. Fue el primer presidente de la Denominación de Origen Estepa y, en la actualidad, es asesor de una empresa de ingeniería para la industria agroalimentaria. Entres otros puestos de responsabilidad, ha sido director del CIFA de la Venta del Llano en Mengíbar (Jaén) y del CIFA de Córdoba.»