La Denominación de Origen Estepa inició a primeros de noviembre su nueva campaña de producción de aceites de oliva virgen extra, aceite producido por sus entidades asociadas y que ha sido el mejor valorado por la OCU en su último estudio sobre aceites de oliva vírgenes extra, informó la entidad en nota de prensa, en la que añadió que «las almazaras amparadas por la D.O.Estepa son posiblemente las que produzcan el aceite de oliva virgen extra más fresco, ya que comienzan la campaña de forma muy temprana, lo que permite producir aceites con características organolépticas muy especiales.»
En estos momentos, un gran porcentaje de la aceituna se encuentra en el envero, momento en el que se puede obtener el mejor aceite de oliva virgen extra y, por ello, las almazaras han puesto en marcha ya una nueva campaña oleícola en la comarca de Estepa y Puente Genil.
La D.O.Estepa estima que la producción en su territorio amparado alcanzará este año los 26 millones de kilos de aceite de oliva virgen extra, lo que supone una disminución del 15 por ciento respecto a la campaña pasada. Más del 80 por ciento de la producción se obtiene de la variedad hojiblanca, predominante en el territorio, repartiéndose el resto entre las variedades manzanilla, arbequina, y de manera poco significativa picual y lechín. Estas cinco variedades ofrecen la posibilidad de comercializar diferentes vírgenes extra monovarietales o coupages, «ofreciendo al aceite de oliva virgen extra lo mejor de cada una de ellas.»
En cuanto a la calidad, se espera que más del 90 por ciento de la producción del territorio amparado por la DOP Estepa pertenezca a la calidad virgen extra, «debido al cuidado que se le ha dado al olivar durante todo el año y al que se le da al fruto antes y durante su recogida y transformación», manifiesta la entidad, que afirma que “esperamos seguir manteniendo el nivel de excelencia de nuestros aceites de oliva vírgenes extra, que año tras año consiguen el reconocimiento de los expertos tanto a nivel nacional como internacional”.
La nueva campaña da paso también a nuevos esfuerzos promocionales por parte de la D.O.Estepa y sus marcas amparadas, Oleoestepa, Puricon, Hacienda Ípora y Las Valdesas, que este año centrarán sus esfuerzos en todo el territorio nacional y en determinados mercados internacionales con gran potencial de consumo de aceite de oliva virgen extra.